Шампанское - Брют, белое Страна - Франция Сорт винограда - купаж 85% Пино Нуар и 15% Шардоне Крепость - 12% Объем - 0,75л
Дегустационные заметки Цвет - Светло-золотистый цвет с тонкими и устойчивыми пузырьками. Вкус - Свежий, сбалансированный вкус с живой кислотностью и тонкой кремовой текстурой. В профиле — цитрусы, желтые фрукты, легкие оттенки миндаля и бриоши. Послевкусие длительное, с минеральной нотой и деликатной горчинкой. Аромат - Чистый и выразительный букет с доминирующими нотами спелого яблока, груши, белых цветов и цитрусовой цедры. Дополняется оттенками миндаля, легкого меда и свежеиспеченного хлеба благодаря выдержке на осадке. Гастрономические сочетания - Отлично подойдет в качестве аперитива и для коктейлей. Сочетается с устрицами, тартаром из рыбы, мягкими сырами, блюдами из белой рыбы и птицы, а также легкими закусками.
Описание Шампанское Humblot, Brut Reserve — купаж 85% Пино Нуар и 15% Шардоне, которые вместе придают вину живость, свежесть и нежную кремовую текстуру. Это шампанское, которое уместно и на торжестве, и в тишине теплых разговоров оно дарит ощущение легкости и радости в каждом глотке. Оно уже отмечено золотой медалью Международного конкурса в Лионе и получило высокие оценки в путеводителе Guide Hachette des Vins.
Виноград собирается вручную с тщательным отбором гроздей прямо на участке. После мягкого прессования сок проходит первичную ферментацию, которая сохраняет свежесть и фруктовые ароматы. Для создания шампанского применяется классический метод шампенуа: вторичное брожение происходит непосредственно в бутылке. Затем бутылки размещают горизонтально на решетчатых полках в подвалах, где при стабильной температуре и влажности выдерживают не менее 18 месяцев на осадке. Благодаря выдержке шампанское приобретает глубокий характер, мягкую текстуру и деликатные дрожжевые ароматы. После окончания выдержки проводят ремюаж постепенное вращение и наклон бутылок для сбора осадка в горлышке. Затем выполняется дегоржаж удаление осадка, после чего в шампанское добавляют экспедиционный ликер с дозировкой около 10 г/л. Этот финальный штрих обеспечивает гармонию между структурой, зрелостью и свежестью вина.
О производителе Шампанское Humblot — это прежде всего история страсти, преданности и дружбы.
Champagne Humblot — небольшая семейная винодельня на самом юге Шампани, в долине Урс, в Кот-де-Бар. Ее основал в 2006 году Жеральд Амбло, который воплотил свою мечту в жизнь — приобрести виноградники и выпускать шампанское под собственным именем.Тут он родился и вырос, среди холмов и долин этого уникального региона Шампани, здесь же познакомился с особенностями терруара и заложил основу будущего семейного хозяйства. Постепенно его любовь к терруару Кот-де-Бар и виноградникам Шампани стала близка и жене Стефани.
В 2011 году Жеральд внезапно ушел из жизни, и Стефани взяла на себя руководство хозяйством, продолжив семейное дело. Она была не одна: поддержка близких и друзей помогла сохранить все то, что они начали вместе, а затем развивать Champagne Humblot в том духе, в каком этого хотел Жеральд.
Сегодня Стефани с любовью и упорством ведет винодельню вперед, вкладывая всю душу в развитие Дома, внимательно следя за качеством и не упуская из виду каждую тонкую деталь.
Каждый год Champagne Humblot инициирует новый социально значимый проект — в 2025 году, например, часть выручки от продажи шампанского направляется на поддержку Ассоциации Roseau в Труа.
Champagne Humblot сохраняет связь с историей, открывая новые горизонты для своего развития. Каждая бутылка — это честная работа, уважение к терруару и живая история семьи, идущей своим путем.