47 Anno Domini, "Diamante" Prosecco DOC Spumante Bio Extra Brut

Цвет - Белое
Выдержка в ёмкости - Стальной чан
BiO - Organic
Бренд / Серия - Tombacco 47 Anno Domini
Категория - DOC/DOP
Температура подачи - 4-6
Содержание алкоголя - 11.5%
Аппелласьон - Prosecco DOC
Тип вина - Игристое
Сорт винограда - Глера, Шардоне, Пино бьянко, Пино гриджо
Производитель - Tombacco
Страна производителя - Италия
Регион - Венето
Сахар - Экстра брют
Тип игристого - Просекко
Friendly - Vegan

Дегустационные заметки
Вкус - Вкус игристого вина очень свежий, яркий, чистый, с фруктово-цветочными оттенками, сочной кислотностью и стойким, живым, гладким послевкусием.
Аромат - У игристого вина яркий, немного острый сортовой аромат с доминирующими нотками зеленого яблока и белых цветов.
Цвет - Игристое вино соломенно-желтого цвета с тонким и стойким перляжем.
Сочетания - Вино является прекрасным аперитивом, подходит для сопровождения всех рыбных блюд, блюд из макарон и ризотто, особенно с овощами, а также белого мяса.

Описание
Для создания игристого вина "Diamante" Prosecco Spumante Bio Extra Brut виноделы используют виноград сорта Глера, который собирают на биодинамических виноградниках в провинциях Венето и Фриули-Венеция-Джулия. После транспортировки на винодельню урожай подвергают мягкому прессованию с помощью пневматического пресса, декантации при низкой температуре и последующей ферментации в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Вторичная ферментация проходит в герметичных автоклавах по методу Шарма/Маринотти. Остаточный сахар составляет около 2 гр/л, чтобы получить очень сухое игристое вино со свежей кислотностью. Перед бутилированием вино фильтруют и декантируют изобарическим методом.

Необычное имя — 47 Anno Domini — винодельня получила благодаря 47 году нашей эры ("47 A.D." в переводе с латыни означает "47 год после Рождества Христова"). Император Клавдий в этот год завершил строительство одной из важнейших магистралей Древнего Рима. Дорога имела такое большое значение для коммуникаций обширной империи, что обрела собственное имя — Клавдия Августа (Claudia Augusta). В нынешнее время 25 гектаров виноградников компании находятся как раз по обе стороны от исторической дороги, проходящей через всю винодельню. Плодородные почвы виноградников состоят в основном из глины и богаты минеральными солями. Близость реки Пьяве придает особенный характер винам, производимым из винограда, растущего вдоль ее берегов. На неподатливых, трудных для земледелия почвах компания выращивает традиционные сорта Каберне Совиньон и Мерло, а также местные сорта Рабозо, Карменере и Просекко, из которого создают как игристые, так и тихие вина.
Винодельня 47 Анно Домини удачным образом расположилась всего в нескольких километрах от адриатического побережья и очень близко к историческому центру Тревизо, на территории, предназначенной для производства "Вин Пьяве". В границах современного винодельческого завода 47 Anno Domini регулярно проводятся культурные мероприятия и художественные представления. Винный бутик, находящийся на территории винодельни, предлагает тематические экскурсии и дегустации, на которых посетители знакомятся с винодельческим искусством. Оригинальный, несколько эксцентричный архитектурный стиль, в котором построен офис винодельни, делает его желанным объектом для проведения свадеб и вечеринок.

О производителе
Компания Томбакко была основана в начале XX века как сельскохозяйственная для выращивания фруктов. С момента создания все усилия были сосредоточены на том, чтобы производить продукты высочайшего качества. Философия Томбакко всегда основывалась на любви к земле и традициям. В 1919 году, воодушевленная результатами, компания Томбакко начала работу в секторе виноградарства, создав Vinicola Tombacco (Виникола Томбакко) и начав выращивать виноград и перерабатывать его, а затем и производить вина. Был построен завод по розливу, оборудованный с учетом современных технологий. Так родилась компания, которая на протяжении многих лет представляет на региональном и мировом рынках разнообразные вина.

Vinicola Tombacco расположена в Требазелеге, маленьком городке недалеко от Падуи, Тревизо и Венеции. Виноградники раскинулись в центре области Тривенето. Эта удивительная территория, хотя и находится очень близко к морю, защищена от ветра горными пространствами и богата реками. В таких условиях лозы дают щедрые урожаи, а вина получаются насыщенными и особенно изысканными.