Цвет - Белое Содержание сахара - Брют Виноград: - Шардоне, Пино Нуар Регион - Франция, Шампань Бренд - Champagne Humblot Крепость - 12% Объем - 0.75 л Год - 2022
Дегустационные заметки Вкус - Шелковистый и бархатистый вкус наполнен сочной фруктовостью, нежной кремовой текстурой и сбалансированной кислотностью. В финале ощущается приятная минеральная нота, подчеркивающая чистоту и изысканность напитка, оставляющая долгое и гармоничное послевкусие. Аромат - Изящный и многогранный букет раскрывается нотами спелой белой мякоти фруктов, тонкими оттенками миндаля и легкой выпечки. Тонкие цветочные нюансы переплетаются с едва заметной минеральной свежестью, создавая элегантное и притягательное звучание. Цвет - Нежный золотистый цвет с легким янтарным отблеском и тонким, живым перляжем. Сочетания - Прекрасно сочетается с блюдами из морепродуктов, рыбы и нежным мясом птицы, также отлично раскрывается с мягкими сырами.
Описание Шампанское "Cuve 6eme Sens" искусно сочетает 80% Пино Нуар и 20% Шардоне. Мощь и насыщенность первого сорта гармонично дополняются свежестью и тонкостью второго. Пино Нуар придает структуру и глубину, а Шардоне — легкость и яркую минерализацию, создавая сложный и многогранный букет.
Виноград проходит тщательный ручной отбор и мягкое прессование. После первичной ферментации начинается классический процесс шампенуа с вторичным брожением в бутылке. Вино выдерживается на осадке от 18 до 24 месяцев на решетчатых полках в прохладных погребах, что дарит ему кремовую текстуру и насыщенные дрожжевые ароматы — бриошь, миндаль и тонкие ноты выпечки. Дозировка в 9 граммов традиционного экспедиционного ликера — это тонкий штрих, придающий шампанскому округлость и баланс между свежестью и мягкостью, но не подавляющий природную живость и выразительность вина.
Каждый глоток раскрывает глубокую связь с терруаром Кот-де-Бар — южной части Шампани с ее мелово-глинистыми почвами, который дает вину уникальный характер и минерализованную свежесть. Это шампанское — результат кропотливой работы виноделов, их уважения к традициям и страсти к совершенству.
Награды и признание: — 3 звезды в Guide Hachette, 2023 год; — золотая медаль конкурса Feminalise, 2021 год.
О производителе Шампанское Humblot — это прежде всего история страсти, преданности и дружбы.
Champagne Humblot — небольшая семейная винодельня на самом юге Шампани, в долине Урс, в Кот-де-Бар. Ее основал в 2006 году Жеральд Амбло, который воплотил свою мечту в жизнь — приобрести виноградники и выпускать шампанское под собственным именем.Тут он родился и вырос, среди холмов и долин этого уникального региона Шампани, здесь же познакомился с особенностями терруара и заложил основу будущего семейного хозяйства. Постепенно его любовь к терруару Кот-де-Бар и виноградникам Шампани стала близка и жене Стефани.
В 2011 году Жеральд внезапно ушел из жизни, и Стефани взяла на себя руководство хозяйством, продолжив семейное дело. Она была не одна: поддержка близких и друзей помогла сохранить все то, что они начали вместе, а затем развивать Champagne Humblot в том духе, в каком этого хотел Жеральд.
Сегодня Стефани с любовью и упорством ведет винодельню вперед, вкладывая всю душу в развитие Дома, внимательно следя за качеством и не упуская из виду каждую тонкую деталь.
Каждый год Champagne Humblot инициирует новый социально значимый проект — в 2025 году, например, часть выручки от продажи шампанского направляется на поддержку Ассоциации Roseau в Труа.
Champagne Humblot сохраняет связь с историей, открывая новые горизонты для своего развития. Каждая бутылка — это честная работа, уважение к терруару и живая история семьи, идущей своим путем.