Коньяк Domaine Chateau de Fontpinot XO Grande Champagne Premier Grand Cru в подарочной упаковке

Страна, регион - Франция, Коньяк
Апелласьон - Cognac Grande Champagne AOC
Бренд - Frapin
Класс - XO
Объем - 0.7 л
Крепость - 41%
Подарочная упаковка - Да

Дегустационные заметки
Вкус - Коньяк отличается округлым, насыщенным вкусом с неповторимым продолжительным послевкусием, который очаровывает ванильными тонами.
Аромат - Коньяк обладает сложным, но тонким ароматом с оттенками боярышника, диких цветов и засахаренных фруктов (абрикоса, апельсина). В аромате уловимы нотки портвейна, которые присущи лишь старому коньяку и раскрываются спустя 20 лет выдержки.
Цвет - Коньяк имеет прекрасный цвет золотой осени
Сочетания - Chateau de Fontpinot XO – это прекрасный образец для дижестива, который хорошо пить в конце трапезы. Коньяк также прекрасно сочетается с сигарой и кофе. Этот напиток рекомендуется подавать в бокалах тюльпанообразной формы или сниффере – от английского sniff «нюхать», именно такая форма помогает раскрыть букет в полной мере. А температура, при которой этот благородный коньяк делает досягаемыми тончайшие грани вкуса должна чуть превышать 20°С.

Описание
Domaine Chateau de Fontpinot XO — это удивительный коньяк, который получил своё название в честь фамильной резиденции семьи Фрапэн — Шато де Фонпино, расположенной в окрестностях города Сегонзак. Виноградники Фрапен располагаются на исторических землях вокруг замка Chateau Fontpinot и относятся к категории Премье Гран Крю субрегиона Гранд Шампань. Местный климат и особенности почвы дают тонкие, изысканные и чистые коньячные спирты с богатым букетом, приобретающим с возрастом больше роскоши. В хозяйстве Фрапен используются исключительно органические методы выращивания винограда. Отборный виноград отжимается при помощи пяти пневматических прессов — бережно и быстро, виноградный сок ферментируют, в результате чего получается молодое сухое вино 7-9%. Для сохранения особого фруктового аромата вино не проходит фильтрацию.

Винокурня Frapin имеет четыре шарантских аламбика из красной меди с объёмом котлов — 2 500 литров. Вино дистиллируется на осадке, что придает коньяку сложность, насыщенность и продолжительное послевкусие. Коньяк Шато де Фонпино ХО обогащен старыми спиртами из запасов семьи Фрапэн. Часть коньяков Frapin выдерживается в стандартных погребах, а часть в уникальных чердачных лофтах, где доля испарений гораздо выше, а получаемый коньяк более насыщенный и ароматный. Непродолжительное время коньяк выдерживается в бочках из лимузенского дуба, который придает напитку особый характер.

Шато де Фонпино ХО в коробке — это элегантный подарок, он поможет выразить признательность или оказать знак внимания, его роскошный стиль удовлетворит любой вкус!

Виноградники
Расположены на исторических землях вокруг замка Chateau Fontpinot и относятся к категории Премье Гран Крю субрегиона Коньяка - Гранд Шампани. Почвы виноградников - меловые, придающие коньякам особые минеральный оттенок. Этот терруар дает тонкие, наиболее деликатные и чистые коньячные спирты с богатым букетом, значительно развивающимся с возрастом. В хозяйстве Фрапен используют органические методы виноградарства.

Способ выдержки
Непродолжительное время коньяк выдерживается в бочках из лимузенского дуба, придающего ему особые теплые тона. Четверть всех коньячных спиртов выдерживается в новых бочках. После того, как они набирают необходимые танины, спирты переливают в старые бочки. Часть коньяков Фрапен выдерживается в стандартных «влажных» погребах, а часть в уникальных «сухих» чердачных лофтах, где доля испарений выше, а получаемый коньяк более насыщенный и ароматный.

Способ производства
Отжим винограда осуществляется при помощи пяти пневматических прессов - быстро и бережно в течение 2 часов. Полученный виноградный сок ферментируют и в результате получают молодое, сухое вино 7-9%. Вино не фильтруется для сохранения особо тонкого фруктового аромата. Далее вино проходит этап дистилляции. Дистиллерия Фрапен оснащена четырьмя шарантскими аламбиками из красной меди. Объем котлов - 2500 литров. Дистилляция вина проводится "на осадке" - вино перегоняется с дрожжевым осадком - что придает коньяку насыщенность, сложность и длительное послевкусие. Коньяк обогащен очень старыми спиртами, собранными предыдущими поколениями семьи.

Это интересно
Шато Фонпино — фамильная резиденция семьи Фрапен, которая дала имя этому удивительному коньяку. Chateau Fontpinot XO может претендовать на наименование Chateau, потому что коньяк производится исключительно из винограда, собранного, дистиллированного, выдержанного и разлитого по бутылкам на территории одноименного шато. Особый характер ассамбляжу придают ручная дистилляция на осадке и долгая выдержка в сухих погребах (более 19 лет), что делает коньячные спирты утончёнными и элегантными. Коньяк представлен в классической бутылке, характерной для региона Коньяк.

О бренде
Frapin – независимый семейный коньячный Дом, владеющий 241 га земли в премьер крю Гранд Шампань АОС Cognac, что делает его крупнейшим виноградарем престижного субрегиона. Первое упоминание о династии Фрапен относится к 1270 году, а сегодня хозяйством управляет уже 23-е поколение семьи. Дом Frapin создает первоклассные коньяки только из винограда с собственных участков. Они придутся по вкусу и ценителям благородного напитка, и тем, кто только начинает знакомиться с категорией.