Крепость - 15% Объем (л) - 0.75 Выдержка - 12 месяцев Цвет - красное Сахар - сухое Бренд - Кейп Вайн Страна - ЮАР Регион - Свартланд Виноград - Шираз Температура подачи - 15-18 °С Потенциал хранения - 5-10 лет Стиль вина - Насыщенное и пряное
Дегустационные заметки Вкус - Вкус вина полный, многогранный, сбалансированный, с фруктово-пряными акцентами, хорошо интегрированными древесными тонами, умеренной кислотностью и мягкими танинами, которые выстилают долгое, сухое послевкусие. Аромат - Насыщенный аромат вина наполнен оттенками спелых темных фруктов и ягод, специй и нотами благородной древесины. Цвет - У вина темный вишнево-красный цвет с рубиновыми отблесками. Сочетания - Вино составит гармоничную пару мясным блюдам (баранине со специями, жареному мясу, мясу на гриле), блюдам средиземноморской кухни, тушеным блюдам и барбекю.
Описание "The Nature Reserve" Shiraz Grenache — свежее красное сухое вино, изготовленное из винограда сортов Шираз и Гренаш, который выращивается в регионе Свартланд на сланцевых почвах. Урожай собирается вручную в начале марта в ранние утренние часы, затем следует холодная мацерация и мягкое прессование. Ферментация протекает в стальных чанах при строго контролируемой температуре. Вино выдерживается в бочках из американского и французского дуба в течение 12 месяцев. "Натюр Резерв" Шираз Гренаш составит гармоничную пару мясным блюдам, блюдам средиземноморской кухни, тушеным блюдам и барбекю.
Выручка от продажи вин серии "The Nature Reserve" идет на охрану природы Западного Кейптауна.
О производителе Компания Cape Wine была основана в 2010 году Эрланком Эразмусом, квалифицированным виноделом и предпринимателем, с целью создания исключительных вин, способных передать особенности терруара Западного Кейпа, и поделиться ими с ценителями вина по всему миру. Он вырос в Монтегю, и в раннем возрасте проникся любовью к обширным зеленым виноградникам Кейптауна. В 1997 году он начал изучать виноградарство в Сельскохозяйственном учебном институте Элзенбурга в регионе Стелленбош. Эрланк начал свой профессиональный путь в Fairview Wines в 2000 году, где работал виноделом в течение десятилетия для нескольких брендов фермы. Винодельческий путь также направил Эрланка в различные места по всему миру, такие как долина Напа в США и Сент-Эмильон во Франции. В настоящее время Эрланк, его жена Анна и двое сыновей проживают в "De Kleine Konstantie" в Паарле, национальном памятнике, построенном в 1841 году. Этот красивый дом является гордой собственностью семьи Эразмус.
Начав свою деятельность скромно в 2010 году, Cape Wine Company с тех пор расширила свое портфолио, добавив в него целый ряд брендов, включая вина, крепкие спиртные напитки и безалкогольные альтернативы. Все этапы производства тщательно контролируются и выполняются с особым уважением к природе, что позволяет получить вина высочайшего качества. Учитывая богатую историю страны, компания Cape Wine гордится тем, что помогает другим компаниям винодельческой отрасли, являясь участником "World Fair Trade Organization". Эта организация гарантирует, что фермерские сообщества в винодельческой промышленности Южной Африки выиграют благодаря устойчивости и равенству. Аналогичным образом, благодаря участию в Ассоциации по этике вина и сельскохозяйственной торговли (WIETA), компания Кейп Вайн поддерживает этическую торговлю в местной винодельческой промышленности. Cape Wine также является участником BEE Level 7.
"Наша страсть заключается в расширении границ и поиске необыкновенного. Собрав самые последние открытия, мы возвращаемся в погреб, где наши виноделы раскрывают свой творческий потенциал для разработки новых ароматов, купажей и стилей. Сочетая традиции и инновации, они экспериментируют с новыми технологиями, создавая вина, которые одновременно знакомы и удивительны. Это тонкий танец между искусством и наукой, поскольку они в полной мере раскрывают потенциал каждого урожая".