Крепость - 12.5% Объем (л) - 0.75 Выдержка - 6 месяцев Цвет - белое Сахар - сухое Бренд - Ла Шаблизьен Винтаж - 2019 года Страна - Франция Регион - Бургундия Субрегион - Шабли Выдержка в ёмкости - нейтральная емкость Виноград - Шардоне Температура подачи - 10-13 °С Потенциал хранения - 10+ лет Стиль вина - Освежающее и минеральное
Дегустационные заметки Цвет - Вино золотисто-желтого цвета с легкими зеленоватыми отражениями. Аромат - Аромат вина сложен из нот белых и цитрусовых фруктов, которые дополняют красивые минеральные оттенки. Вкус - Вкус вина объемный, свежий, элегантный, очень приятный, с четкой, отчетливо выраженной фруктовостью, освежающей минеральностью и стойким послевкусием. Гастрономические сочетания - Вино станет прекрасным сопровождением рыбных блюд, морепродуктов/моллюсков, супа с мидиями или белой рыбой, травами и специями.
Описание Вино Шабли "Ле Финаж" производится из отборного винограда сорта Шардоне, собранного с лоз 20-летнего возраста. Виноград выращивается в ряде коммун апелласьона Шабли на почвах среднего и верхнего киммериджа с чередованием известняка и мергеля. Шардоне собирается на пике зрелости и после тщательной ручной сортировки бережно прессуется. Благодаря тому, что перед ферментацией муст проходит холодное статическое урегулирование, а ферментация осуществляется в стальных емкостях при низких температурах, во вкусе и аромате вина сохраняются богатые сортовые оттенки, а яблочно-молочное брожение смягчает резкую кислотность и наделяет вино более мягкой, округлой текстурой. Выдерживается вино на тонком осадке в течение 6 месяцев, после чего фильтруется и разливается в бутылки.
О производителе Компания La Chablisienne ведет свою историю с 1923 года. Именно в этом году несколько виноделов решили объединить свои силы, чтобы выстоять в условиях экономического кризиса. Сегодня компания объединяет около 300 хозяйств и владеет 25% виноградников в Шабли, знаменитом на весь мир высококачественными белыми винами. Все вина Ля Шаблизьен производятся из винограда Шардоне, который благодаря уникальным известняковым почвам Шабли приобретает восхитительные фруктовые ароматы и богатое разнообразие минеральных оттенков. Каждый год компания производит около тридцати различных вин, которые имеют ярко выраженную индивидуальность. При этом большое внимание уделяется обработке почвы и для культивирования лозы применяются методы биодинамики и минимальное количество удобрений. В свою очередь тщательный отбор лоз Шардоне и "зеленый сбор", проводимый несколько раз за сезон, позволяет добиться высокого качество урожая и помогают терруару проявиться в полной мере даже в неблагоприятные годы.
В компании Ла Шаблизьен отсутствует системный подход к производству вина, поэтому каждое из них создается по собственной технологии, а главным критерием оценки является систематический анализ сырья и дегустация вина в процессе винификации.