Регион - Италия , Венето Пиццолато Мерло Венето Органик Вино - Красное. сухое Производитель - La Cantina Pizzolato Srl Сорт винограда - Мерло Крепость - 12,5% Объем - 0,75Л Терруар: Галечная и водопроницаемая почва. Обеспечение хорошего дренажа.
Дегустационные заметки Цвет - Прекрасное вино гранатового и фиолетового оттенка. Аромат - Насыщенный аромат поджаренного кокоса в шоколаде, жареного и маринованного в травах перца, а также клубнично-виноградного ликера, гибкое, Вкус - Во вкусе доминируют ярко-красные фрукты, ревень, шелковица, красные сливы и измельченные травы, а в послевкусии присыпаются кофе и молочный шоколад. Гастрономические сочетания - Наслаждайтесь с: Прато и чеддер, паста с грибами сморчками, киш Лотарингия, французский луковый суп с грюйером или маслянистое слоеное тесто с щедрой начинкой из грецких орехов, сыра рикотта и итальянских каштанов.
Виноградник: Поместье расположено в богатой и цветущей сельской местности на севере Тревизо, а виноградники расположены на равнинах и склонах холмов рядом с рекой Пьяве.
Виноделия: Вино винифицируется с кожицы, а ферментация завершается в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Основное различие между вином, созданным с сульфитами или без них, заключается в том, что на винограднике, а также в погребах особое внимание уделяется предотвращению загрязнения винограда. Сера используется в виноделии в качестве основного антисептика, предотвращая атаки бактерий на виноград и вино, которые могут негативно повлиять или полностью повредить вино. Процесс изготовления вина без использования серы означает, что гигиенические условия должны быть экстремальными в сезон сбора урожая. Виноград собирают исключительно вручную в небольших ящиках. Мы прилагаем все усилия, чтобы избежать поломки и атак бактерий. Винные отложения заполняются очень кратко, чтобы не задерживать деликатный процесс брожения. Все элементы, которые вступают в контакт с этим вином без добавления сульфитов, подвергаются самым экстремальным гигиеническим условиям.
ВСЕ ДЕЛО В СТРЕКОЗЕ
С 1991 года мы придерживаемся органического образа жизни, основанного на уважении, знаниях и сотрудничестве.
Мы гордимся тем, что наши органические виноградники создают здоровое биоразнообразие, а местные стрекозы подтверждают их чистоту. Мы отвели этому хрупкому и очаровательному существу роль свидетеля для наших вин и экологичной винодельни... так что СЛЕДУЙ ЗА СТРЕКОЗОЙ!