Крепость - 12,5% Объем (л) - 0.75 Выдержка - 3 месяца Цвет - белое Сахар - сухое Бренд - Микеле Кьярло Страна - Италия Регион - Пьемонт Категория - DOCG Выдержка в ёмкости - нейтральная емкость Виноград - Кортезе Температура подачи -10-13 °С Потенциал хранения - 3-5 лет
Дегустационные заметки Цвет - Соломенно-желтый цвет с зеленоватыми отблесками. Аромат - Аромат раскрывается свежими цветочными нотами, которые чередуются с фруктовыми нюансами. Вкус - Вкус округлый, интенсивный, освежающий, с превосходной кислотностью и приятной длиной, нотками груши и яркими тонами лимонной цедры в финале. Гастрономические сочетания - Идеально в качестве аперитива, в сочетании с любыми рыбными блюдами, острыми блюдами и изысканными закусками.
Описание Элегантное, свежее вино "Palas" Gavi рождается из винограда сорта Кортезе, выращенного в зоне Гави. Винодельня Микеле Кьярло любит описывать это вино как "самое крутое" из всех, что видят свет на винодельне. Поистине удачное определение, как Вы можете убедиться уже после нескольких глотков: свежесть и гладкость вкуса впечатляют, а ароматы — легкие и элегантные. Урожай собирается вручную и мягко прессуется. Кратковременная холодная мацерация способствует сохранению в вине интенсивного сортового аромата и вкуса. Алкогольное брожение, которое протекает при температуре 17-18 °C, осуществляется в нейтральных емкостях. Созревание вина в резервуарах из нержавеющей стали длится как минимум 3 месяца. По-настоящему яркая этикетка идеально подчеркивает изящность и молодость вина, которое станет началом незабываемого вечера.
В 2023 году выдалась мягкая зима с небольшим количеством осадков, за которой последовала такая же сухая весна. Провиденциальные дожди в середине мая, середине и конце июня дали передышку ввиду долгого, жаркого и засушливого лета. У виноделов был страх столкнуться с потенциально проблемным урожаем, но затем их успокоили обильные дожди в конце августа, вернувшие баланс, на который так надеялись специалисты и который был необходим для хорошего созревания винограда. В районе Гави, в отличие от других районов, количество осадков в течение года было хорошим, и был достигнут отличный уровень качества. Сбор урожая проходил в классический период с 18 по 24 сентября.
О производителе В семье Кьярло виноделие — семейный бизнес, сегодня в лице Микеле Кьярло его продолжает уже пятое поколение. Микеле учился не только у старших поколений, он получил диплом энолога. В 1956 году Микеле Кьяро основал Винный Дом и начал расширять фамильные территории. Его виноградники сегодня занимают 110 га — часть земель находятся в собственности, часть взята в долгосрочную аренду. Микеле не только сохраняет традиции виноделия, но также разрабатывает и привносит собственные методы: он разработал уникальную систему стерильного бутилирования, изменил метод хранения вина. На виноградниках Кьярло практикуется очень бережное отношение к лозам, ручной сбор винограда, применение только органических удобрений. Все это дает прекрасный результат — всемирно известные вина и неизменно высокие оценки специалистов. Главный принцип Дома Микеле Кьярло — производить сравнительно небольшое количество вина, используя для его изготовления только лучший виноград, а также строго контролировать весь процесс виноделия, применяя лишь самые современные и уникальные технологии. Несмотря на дороговизну такого способа производства вина, Микеле Кьярло добился желаемого: его вина благодаря своему высочайшему качеству встали сегодня в один ряд с известнейшими итальянскими и мировыми винными марками.