РЕГИОН - Крым ВИНОГРАД - 100% Пино Нуар УРОЖАЙ - 2021 Ручной сбор. Алкоголь - 12,8%
ДЕГУСТАЦИОННЫЕ ЗАМЕТКИ Цвет - Цвет светло-рубиновый с кирпичным нюансом. Аромат - Аромат малинового джема с корицей, увяленной вишни, цветов миндаля, черного шоколада и кофейных зерен. Вкус - Вкус "хрустящий", с "шелковистым" послевкусием. Тело легкое, с ненавязчивыми танинами. Гастрономические сочетания - Аперитив. Жульены. Телятина под ягодным соусом. Паштеты, сыры. Морская жирная рыба на мангале. Подавайте при температуре 12-14ºC
ВИНОГРАДНИК Виноградник расположен в Крыму с. Родное. Участок 1,2 га, возраст лоз 10 лет. 350 метров над уровнем моря. Рельеф горный, почвы каменистые, суглинистые с высоким pH. Климат умеренный. Количество осадков- среднее.
ВИНОДЕЛИЕ Холодная мацерация перед ферментацией 48 часов. Медленное брожение при контролируемых температурах. Короткая постмацерация. Выдержка в барриках из фр. дуба третьего залива 5 месяцев. После розлива 12 мес. выдержка в бутылке.