Вино - Красное, сухое Регион - Италия, Пьемонт, Бароло Производитель - Mauro Veglio Крепость - 14.5% Объем - 0.75 л Виноград - Неббиоло: 100%
Дегустационные заметки Цвет - Вино рубиново-красного цвета с гранатовыми отблесками. Вкус - Вино обладает насыщенным, спелым вкусом с сочными ягодными нотками и продолжительным послевкусием. Аромат - Аромат вина хорошо сбалансированный, с оттенками спелых красных фруктов, шиповника и роз. Гастрономические сочетания - Вино хорошо сочетается с тушеной бараниной или говядиной, а также с тушеной олениной, свининой, пастой "Ригатони", запеченным фазаном с трюфелями, филе говядины с соусом из специй, мясом кабана, твердыми и выдержанными сырами.
Интересные факты Mauro Veglio, Barolo "Rocche dell'Annunziata" — итальянское вино, которое по достоинству оценят ценители красных сухих вин. Виноградник с плотностью посадки в 5000 лоз на гектар расположен в небольшом городке Ла Морра на юге Пьемонта. Мацерация на кожице происходит в ротационных ферментаторах в течение 8 дней. После брожения в стальных чанах на протяжении 20 дней вино разливается по небольшим бочкам и выдерживается 24 месяца. 80% бочек — новые, а 20% — старые. Перед бутилированием вино в течение шести месяцев настаивается в чанах из нержавеющей стали, что исключает необходимость фильтрации. Ежегодный выпуск вина составляет всего 1800 бутылок.
Mauro Veglio — небольшая семейная винодельня, основанная Мауро, его женой Даниэлой и ее братом Элио. В настоящее время виноградники компании, расположенные в коммунах La Morra и Monforte d’Alba, занимают почти 12 гектаров. Ежегодное производство составляет 60000 бутылок, большая половина из которых — Бароло. Отличительной чертой винодельни является умелое сочетание инновационных технологий со старыми традициями. Уважение к природе, к окружающей среде и к региону в целом, а также поиск идеального баланса — вот ключевые моменты философии винодельни. Среди виноградников Мауро Вельо есть четыре Крю, на которых растет виноград Неббиоло — Arborina, Rocche, Gattera и Castelletto. Этот сорт винограда чрезвычайно чувствителен к различиям почвы и микроклимату. Кроме этого, стоит отметить выпускаемое вино "L’Insieme", которое является символом дружбы и солидарности восьми мелких производителей Ланге. Этот союз компаний не только сотрудничает для повышения уровня качества вина, но и выделяет 5,16 евро (10000 лир) с каждой бутылки в фонд инициатив в области развития во всем мире.