Вино - Белое, сухое Регион - Франция, Бургундия, Шабли Производитель - Francois Martenot Бренд - Bovier & Fils Крепость - 12.5% Объем - 0.75 л Виноград - Шардоне: 100%
Дегустационные заметки Цвет - Вино светло-желтого цвета. Вкус - Вкус вина округлый, мягкий, с приятной свежестью, гармоничной кислотностью, сбалансированной минеральностью и легкой горчинкой в длительном, суховатом послевкусии. Аромат - Прекрасный аромат вина наполнен минеральными тонами и легкими оттенками белых цветов. Гастрономические сочетания - Вино великолепно сочетается с закусками, салатами, супами, легкими рыбными блюдами, морепродуктами.
Интересные факты "Bovier & Fils" Petit Chablis — белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, выращенного на севере Бургундии в регионе Шабли. В почве Шабли мергель и известняк чередуются с крошечными устричными отложениями, напоминающими о теплом море, которое когда-то покрывало Бургундию. По прибытии на винодельню Шардоне прессуется с помощью пневматических прессов. Ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 16 °C. Затем вино выдерживается на тонком осадке в стальных емкостях не менее полугода.
Винодельня Francois Martenot была создана в начале XX века Люсьеном Гюставом Мартено, который приобрел 10 гектаров земли в области Савиньи-ле-Бон. Вскоре бразды правления перешли к его дочери Шарлотте, которая с присущей ей легкостью и женским очарованием сумела развить и прославить винодельню на всю Бургундию. На сегодняшний день Дом Франсуа Мартено остается верен своим давним принципам. Семья утверждает, что "наша цель как виноделов — выявление в каждом вине аромата и вкуса, характерных только для него". Их ключевые слова — чистота фруктов, типичный характер почвы и старинная оригинальность. В настоящее время компания Francois Martenot входит в состав корпорации Les Grands Chais de France.