Страна, регион - Италия, Ломбардия Сахар - сухое Виноград - неббиоло 100% Производитель - Sandro Fay Крепость - 14% Объем - 0.75 л Год - 2019 ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ - 10-12 лет. АППЕЛЛАСЬОН - Valtellina Superiore DOCG КАТЕГОРИЯ - Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) ДЕКАНТАЦИЯ - декантация ВЫДЕРЖКА В ЕМКОСТИ - Бочка Стилистика вина - красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики: Цвет - Вино рубинового цвета Аромат - с комплексным ароматом дикой вишни, красных ягод, специй и лакрицы. Вкус - Среднетелое и хорошо сбалансированное, с шелковистыми танинами и оттенками пряностей и специй в долгом послевкусии. Гастрономия - Вителло тоннато, ростбиф, феттучини с грибным соусом.
Виноградники: Располагаются в субзоне Вальджелла на крутых склонах с южной экспозицией на высоте 450 метров над уровнем моря. Почвы песчано-илистые с выходами скальных пород.
Способ выдержки: В течение 12 месяцев в дубовых бочках.
Способ производства: Ферментация в стальных ёмкостях c проведением малолактики в дубовых бочках. Затем вино выдерживают и разливают в бутылки без фильтрации.
История этикетки: Представляет классику хозяйства. "Costa bassa" переводится с итальянского как "низкий берег". Виноградники для производства этого вина располагаются в средней части склона, где условий для культивирования неббиоло наиболее оптимальны. Это интересно: Одно из преимуществ терруара Вальтеллины — сочетание высокого расположения виноградников в прохладных зонах с обилием солнца. Количество солнечных часов летом здесь такое же, как на острове Пантеллерия, который расположен между Африкой и Сицилией.
О бренде: Хозяйство Sandro Fay — это авангард виноделия Вальтеллины, региона в Ломбардии. Виноградники располагаются на крутых террасных склонах Альп — в долине реки Адда. Наряду с белыми сортами здесь выращивают красный неббиоло, который превосходно передает терруарные различия: высоту над уровнем моря, экспозицию, почву и микроклимат. В 1971 году Сандро Фэй инвестировал в развитие небольшого виноградника в Сан-Джакомо-ди-Тельо, деревне в Вальтеллине. А спустя два года основал собственный проект. Sandro Fay сегодня — это 15 га отобранных участков в нескольких субзонах Вальтеллины: Valtellina Rosso DOC, Valtellina Superiore DOCG и Sforsato di Valtellina DOCG. Дело Сандро продолжают его дети, Марко и Елена. Они реализуют концепцию отдельного крю и создают энергичные, освежающие вина, которые можно откупорить гораздо раньше, чем своих старших пьемонтских братьев — бароло и барбареско.