Вино - Красное, сухое Регион - ЮАР, Западный Кейп, Стелленбош Производитель - Hill&Dale Крепость - 14% Объем - 0.75 л Виноград - Пинотаж: 100%
Дегустационные заметки Цвет - Вино интенсивного рубиново-красного цвета. Вкус - Вино демонстрирует округлый, шелковистый вкус с нотами черешни, клубники, малины и сладких специй, танинной структурой и легкими дубовыми нюансами в продолжительном послевкусии. Аромат - Вино обладает гармоничным, элегантным ароматом, сотканным из нот шелковицы, сливы, ванили и сладких специй. Гастрономические сочетания - Вино рекомендуется употреблять с блюдами из мяса, сырами и разнообразными закусками.
Интересные факты Hill&Dale, Pinotage — элегантное красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пинотаж. Ягоды произрастают на виноградниках Стелленбоша на высоте 100-200 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводится вручную в феврале, на винодельне виноград подвергается измельчению с последующим мягким прессованием и мацерацией при контролируемой температуре. Ферментация сусла проходит в стальных резервуарах при контролируемой температуре 22-24 °С. Выдерживается вино в бочках из французского и американского дуба в течение 14 месяцев. Перед бутилированием вино проходит фильтрацию.
О производителе Винодельческое хозяйство Hill&Dale было основано в 2001 году, а уже в 2003 году свет увидели первые вина. Винодел компании, Гай Уэббер, настолько увлечен сортом Пинотаж, что стал одним из лучших мастеров этого сорта в регионе. Карьеру винодела он начал в компании Gilbey's, затем оттачивал свое мастерство в хозяйствах Clos Malverne и Devon Hill. Кроме производства вина, Гай работает в комитетах по дегустации вин и дегустационных клубах. За свои достижения он получил сертификат "Wine Judging" от "Cape Wine and Spirit Education Trust". На сегодняшний день компания входит в состав холдинга Stone Pine Wines.