"Il Lussurioso" Amarone della Valpolicella Classico DOCG, 2019

Цвет - Красное
Содержание сахара - Сухое
Виноград - Корвина, Рондинелла, Корвиноне, Кроатина, Оселета
Регион - Италия, Венето, Амароне делла Вальполичелла Классико
Крепость - 16%
Объем - 0.75 л
Год - 2019

Дегустационные заметки
Цвет - Вино насыщенного рубиново-красного цвета.
Аромат - Вино обладает щедрым, богатым ароматом, сотканным из нот вишни, черники, смородины, пряностей, кедра, дуба и подлеска.
Вкус - Вино привлекает округлым, превосходно сбалансированным вкусом с фруктово-бальзамическими тонами, мелкозернистыми танинами и долгим послевкусием.
Гастрономические сочетания - Вино прекрасно сочетается с мясом, приготовленным на гриле, дичью, выдержанными и голубыми сырами.

Описание
Красное сухое вино "Il Lussurioso" Amarone della Valpolicella Classico DOCG производится из пяти сортов винограда, которые произрастают на винограднике Сант-Амброджо, расположенном на высоте около 150 метров над уровнем моря. Средний возраст лоз составляет 17 лет. Виноград собирают вручную во второй половине сентября, для винификации отбирают лучшие грозди. Процесс подвяливания ягод проходит в специальных вентилируемых сушильных помещениях с постоянным контролем температуры и влажности. В январе ягоды измельчаются, освобождаются от гребней и ферментируются в стальных резервуарах при температуре 24 °C на протяжении 25 дней с периодическим делестажем. Выдержка вина в течение 30 месяцев проходит в дубовых бочках. После бутилирования вино еще 12 месяцев "отдыхает" в подвалах винодельни.
Вино рекомендуется декантировать минимум за 2 часа до подачи.

О производителе
Летом 1993 года семья Buglioni приобрела в регионе Вальполичелла старый дом, который окружало 3 гектара виноградников и 2 гектара оливковых рощ. Спустя всего два месяца семья уже собирала свой первый урожай, не имея каких-либо знаний об обрезке, сборе и хранении драгоценных плодов винограда. Первое собственное вино стало радостным событием в семье, которым было решено поделиться с друзьями и коллегами, а вскоре страсть к созданию вин заставила все семейство Бульони мечтать о настоящем винном производстве.
Свершилось это только в 2000 году. После завершения реконструкции фермерского дома и его погреба Бульони обратились в институт Сан-Микеле аль'Адидже, в Тренто, чтобы найти молодого энолога, который бы мог помочь в становлении производства. Им стал Диего Бертони — специалист, принявший вызов и до сих пор остающийся энологом винодельни.

Если первоначально общая площадь виноградников Бульони составляла 3.5 га, то в настоящее время компания имеет плантации в 46 гектаров. Здесь посажены традиционные местные сорта: Корвина, Корвиноне, Рондинелла и Молинара, а среди недавних посадок — Оселета, Кроатина и белый сорт Гарганега.
Виноградники Бульони расположены на аллювиальных почвах, богатых гравием, которые дают богатый урожай. В совокупности с используемыми методами обрезки и общим контролем за ростом и развитием лоз, винодельня получает виноград высокого качества. Часть ягод подвергается подсушиванию для получения более полных и насыщенных характеристик. Стремясь к высокому качеству своих вин, виноделы хозяйства используют только 40% урожая.

При таком подходе общий годовой объем производства Бульони составляет примерно 150 тысяч бутылок вина. Виноград собирают в конце сентября строго вручную. Часть ягод тщательно отбирается и остается для сушки до января, а остальное сырье сразу же отправляется на винодельню для винификации. Погреба винодельни разделены на две части: в первой виноград перебирается и перерабатывается. Здесь же находится линия розлива. Вторая часть погреба — это место выдержки и хранения вин в маленьких бочках и в бутылках.