Вино - Красное, сухое Регион - Аргентина, Сан-Хуан, Валле де Тулум Производитель - Somewhere Else Vineyards Бренд - Incienso Крепость - 13% Объем - 0.75 л Виноград - Мальбек: 100%
Дегустационные заметки Цвет - Вино демонстрирует интенсивный пурпурно-красный цвет. Вкус - Вкус вина в целом прямолинейный, гармоничный, хорошо структурированный, свежий и фруктовый, с прекрасно сбалансированными танинами и очень приятным, сухим послевкусием. Аромат - Выразительный аромат вина раскрывается нотами красных фруктов, черники и темной сливы, подчеркнутыми нежными ванильными и шоколадными нюансами. Гастрономические сочетания - Вино отлично гармонирует с блюдами из красного мяса, пастой, сырами.
Интересные факты "Incienso" Malbec — красное сухое вино из винограда сорта Мальбек, который выращивается на виноградниках компании в долине Тулум. В этом пустынном регионе насчитывается более 300 солнечных дней в году. Достаточно жаркое лето сменяется мягкой зимой. Из-за отсутствия обильных осадков в долине Тулум плотина Кебрада-де-Уллум на реке Сан-Хуан имеет важное значение для виноградарства, обеспечивая лозы чистой талой водой с пиков Анд. Плодородные аллювиальные почвы региона состоят из мелкозернистой глины с небольшими скоплениями извести. Виноградники расположены на высоте 650-670 метров над уровнем моря. Собранный в момент оптимальной зрелости виноград подвергается гребнеотделению и мягкому дроблению. Затем следуют ферментация в стальных чанах при контролируемой температуре 25 °С и мацерация. В целом, этот процесс занимает до 25 дней. По завершении малолактической ферментации вино выдерживается на осадке в стальных емкостях в течение 7 месяцев.
В целом, 2021 год в Аргентине выдался прохладным и дождливым. Дожди были сильными, но из-за хорошо дренированных почв и их непродолжительности осадки принесли только положительный эффект, обеспечив необходимое количество воды виноградным лозам. Однако, в сочетании с низкими температурами это привело к замедлению созревания красных сортов до конца апреля. К счастью, урожайность оказалась в пределах нормы, виноград был отличного качества и здоровым. Благодаря прохладной погоде красные сорта достигли высокой концентрации и зрелости кожицы с умеренным содержанием сахара и оптимальной кислотностью.
О производителе Somewhere Else Vineyards — винодельня, расположенная в долине Таллум и известная также как Bodega San Juan de la Frontera. Винодельня занимает старое здание 1950-х годов, которое было полностью отреставрировано и переоборудовано в 2002 году. Во главе компании стоят Гильермо Мур и Алехандро Менин, они стремятся постоянно поддерживать новаторский дух, гармонично объединять современные технологии и интуитивный подход к виноделию, чтобы добиться наилучшего выражения терруара, при этом сохраняя баланс с окружающей средой. Компании принадлежат около 300 гектаров виноградников, раскинутых у подножия Лос-Андес. Виноделы используют как резервуары из нержавеющей стали, так и бетонные емкости с эпоксидным покрытием и бочки для винификации, что позволяет им представить различные винные стили из одного и того же сорта. Несомненно, такой подход придает сложность и индивидуальность каждой линейке вин Somewhere Else Vineyards. Гильермо и Алехандро много инвестируют в современные технологии, которые обеспечивают высокое качество и позволяют соответствовать требованиям международного рынка.