Вино - Красное, сухое Регион - Италия, Пьемонт, Барбареско Производитель - Marchesi di Barolo Крепость - 14% Объем - 0.75 л Виноград - Неббиоло: 100%
Дегустационные заметки Цвет - Вино блестящего гранатово-красного цвета с рубиновыми бликами. Вкус - Вкус вина гармоничный, сочный, строгий, но утонченный, с хорошей танинной структурой, нотами спелых красных фруктов, сладких специй, тостов, цветочными и ментоловыми оттенками, которые оживляют великолепный интенсивный вкус, и очень долгим послевкусием с ягодными и бальзамическими нюансами. Аромат - Интенсивный аромат вина раскрывается тонами красных и черных ягод, сушеной вишни, шиповника, сладких пряностей и ароматных трав, нотками сушеной розы и фиалки, бальзамическими и ментоловыми нюансами. Гастрономические сочетания - Вино рекомендуется подавать к блюдам из тушеного мяса: телятины, ягнятины, крольчатины, утки; к пасте с мясным соусом, равиоли с мясом, блюдам с добавлением грибов, в том числе трюфелей.
Интересные факты Marchesi di Barolo, Barbaresco — благородное красное вино, гармонично сочетающее строгость и утонченность. Виноград сорта Неббиоло, используемый в производстве вина, растет в Барбареско на холмах с хорошим наклоном. Почва виноградников — карбонатно-глинистая, с покрытием из мелкого кварцевого песка и ила. Сбор урожая проходит вручную, ягоды сразу же отправляются на винодельню. Виноград подвергается дестеблированию и бережному прессованию, чтобы максимально извлечь экстракцию цвета и аромата. Ферментация при контролируемой температуре проходит в стальных танках. Мацерация с регулярным ремонтажем длится около 8 дней. После этого сусло переливается в цементные резервуары с эмалированной внутренней поверхностью и наружной изоляцией из пробкового слоя, которая позволяет поддерживать температуру 22 °C. В них в течение двух месяцев производится малолактическая ферментация. Затем вино выдерживается около 12 месяцев в больших бочках из славонского и французского дуба, отбираемых каждый год, чтобы лучше выразить характеристики винограда и особенности винтажа. Перед поступлением в продажу вино еще 12 месяцев дозревает в бутылках в погребах винодельни.
О производителе История хозяйства Marchesi di Barolo началась в 1807 году, когда маркиз-итальянец Carlo Tancredi Falletti женился на парижанке Juliette Colbert di Maulévrier, которая была правнучкой министра иностранных дел при короле Людовике XIV. Жюльет Кольберт увеличила период ферментации сусла и продлила выдержку вина в бочках из дуба, в результате чего вино получилось глубоким, сложным, в полной мере выражающим потенциал терруара. Кроме виноделия, Жюльет занималась благотворительностью, и перед своей смертью распорядилась о создании Благотворительного Института в красивейшем здании Palazzo Barolo в Турине.
История семьи Фалетти переплетается с семьей Аббона, имеющей винные подвалы "Cavalier Felice Abbona e Figli" недалеко от замка ди Бароло. Pietro Abbona, родившийся примерно во время основания Института, работал в семейном бизнесе вместе с сестрами Челестиной и Марией, а также с братом Эрнесто. Через некоторое время семья Аббона приобретают подвалы семьи Фалетти.
На сегодняшний день компанией Marchesi di Barolo руководит пятое поколение семьи Аббона, из года в год покоряя своей продукцией сердца многих ценителей элегантных вин по всему миру.