Тип - Красное, сухое Регион - Италия, Лацио, Лацио IGT Производитель - Casale del Giglio Крепость - 13% Объем - 0.75 л Виноград - Шираз: 100%
Дегустационные заметки
Цвет - Вино глубокого рубиново-красного цвета с фиолетовыми нюансами. Аромат - В аромате вина ощущаются тона черной смородины, черники, дикой вишни, черного перца, корицы и кардамона. Вкус - Вкус вина теплый, сочный, с тонкими танинами, повторяющими аромат нотами ягод, фруктов и специй, перетекающими в длительное послевкусие. Гастрономические сочетания - Вино рекомендуется подавать к блюдам из красного или белого мяса, приготовленному на гриле стейку из тунца.
Интересные факты
Casale del Giglio, Shiraz — сочное, теплое, ароматное вино, изготовленное из винограда сорта Шираз (или Сира), который благодаря винодельне Казале дель Джильо успешно выращивается в Лацио, в провинции Латина с 1985 года. Для производства вина отбирается очень спелый виноград. На первом этапе проводится холодная мацерация в течение двух дней при температуре около 10 °C, чтобы стимулировать наилучшее извлечение типичных ароматов и цвета. Ферментация при температуре 26-28 °C продолжается 10-12 дней, регулярно производится дегустация, особенно на ранних стадиях винификации. Затем под действием силы тяжести сусло перемещается в стальные резервуары для яблочно-молочного брожения. Выдержка Шираза проходит в барриках (8-12 месяцев) и в бутылках (6 месяцев). Винтаж 2016 года завоевал золотые медали на "Mundus Vini, 2018" и "Sakura Japan Women's Wine Awards, 2018".